Calabacita | Greater Chicago Food Depository

Características

Las calabacitas son un tipo de calabaza de verano como la calabaza amarilla.
Las calabacitas son técnicamente frutas, pero generalmente se preparan en platos salados como una verdura.
Seleccione calabacitas firmes, de tamaño mediano y delgados que sean de color brillante y no tengan piel arrugada. La calabacita puede ser amarilla o verde.
1 taza de calabacita cruda en rodajas contiene:
- 33% de su valor diario recomendado de vitamina C para ayudar a curar heridas y mantener sanos los dientes y las encías
- 10% de su valor diario recomendado de vitamina B6 para apoyar el metabolismo y el sistema inmunológico del cuerpo

Preparar

Lave las calabacitas y córteles los extremos antes de comerlos. La piel es comestible y una gran fuente de fibra. La calabacita se puede comer crudo o cocido.

Prueba la calabacita:

Marinada y a la plancha
Agregada a su plato de pasta o lasaña favorito
Horneada en un pan dulce
Rallada en fideos como alternativa a la pasta
Salteada con otras verduras

Guardar

Para refrigerar: Guarde las calabacitas sin lavar en una bolsa de plástico perforada hasta por 4 días.
Para congelar: Corte la calabacita en cubos y cocine en agua hirviendo durante 3 minutos. Enfríe en agua helada y congele en un recipiente hermético hasta por 1 año.