Coliflor | Greater Chicago Food Depository

Características

El coliflor puede ser blanco, morado o anaranjado.
Seleccione el coliflor que tiene una cabeza compacta sin defectos o puntos blandos. Las hojas deben ser de color verde brillante.
1 taza de coliflor crudo contiene:
- 77% de su valor diario recomendada de vitamina C para ayuda con la curación de las heridas y mantener la salud de los dientes y las encías.
- 20% de su valor diario recomendada de vitamina K para apoyar con la formación de los huesos, los tejidos y las hormonas.

Preparar

Enjuague con agua y quite las hojas. Coloque el coliflor con la cabeza hacia abajo y corte alrededor del tallo para eliminar el núcleo. El coliflor se puede romper en pedazos o cortar en rebanadas (filetes de coliflor).

Pruebe el coliflor:

Crudo con su salsa favorita o como parte de una ensalada
Cocido al vapor
Asado con otros vegetales
Cortado en filetes de coliflor y asado a la parilla o freído en sartén

Guardar

Almacene sin lavar en el refrigerador por un máximo de una semana.
Para congelar: Rompa el coliflor en pedazos y cocine en agua hierva por 3 minutos. Enfríe en agua de hielo y escurra. Congele en un recipiente hermético por un máximo de un año.