Plátanos Machos | Greater Chicago Food Depository

Características

Plátanos machos parecen plátanos grandes, pero son mucho más almidonados y versátiles. Se cocinan como verduras y tienen un sabor parecido a las papas.
Son una parte importante de Centroamérica y Suramérica, el Caribe, África y las cocinas del sudeste asiático.
Plátanos machos pueden ser consumidos en cualquier momento de maduración. Maduran como los plátanos.
1 plátano macho mediano contiene:
- 25% de la cantidad diaria recomendada de vitamina B6 para apoyar al metabolismo y al sistema inmunológico.
- 25% de la cantidad diaria recomendada de potasio para apoyar los riñones, el corazón, los músculos y los nervios.

Preparar

Los plátanos machos deben cocinarse antes de ser consumidos. Para pelar un plátano macho verde, corta las dos puntas y haz un tajo en la cascara de un extremo a otro. Saca la cascara debajo de agua corriente fría para evitar mancharse las manos. Pela los plátanos machos maduros como si fuera un plátano.

Prueba los plátanos machos:

Cortados en rodajas y fritos en 2 cucharadas de aceite de cocina
Picados y añadidos a tus sopas y estofados favoritos
Hervidos y machacados con aceite y tus sazones favoritas como un acompañamiento

Guardar

Se pueden guardar los plátanos machos a temperatura ambiente. Para madurar los plátanos machos verdes, guárdalos lejos del sol directo por 7-10 días.
Si los plátanos maduros han alcanzado la maduración deseada y no estás listo para usarlos, pela y congélalos en una bolsa de plástico para el congelador o en un recipiente por hasta 3 meses.