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Con la calabaza y los tomates, esta pasta es una comida sustanciosa y sana que está llena de fibra. Fuente de receta:Mark Bittman
Tiempo para preparación: 5 minutes Tiempo total: 20 minutes Tiempo para cocinar: 15 minutes Porciones: 4
IngredientesBusque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
8 onzas Pasta, de trigo integral si posible
3 cucharadas Aceite para Cocinar
Pimiento Rojo en Hojuelas, al gusto
Sal y Pimienta, al gusto
Queso Parmesano rallado (opcional)
5 cups Calabaza Butternut, picada en cuadritos
Calabaza Butternut Preparation Video
2 cups Tomates, picados en cuadritos
Tomate Preparation Video
1/4 cup Cebolla, picada en cuadritos
Cebolla Preparation Video
3 cloves Ajo, picados
Ajo Preparation Video
Fresh Perejilfresco (opcional)
Perejil Preparation Video
Preparación
Hierva una olla grande de agua.
Cuando el agua está calentando, agregue el aceite a un sartén grande a fuego medio.
Añada la cebolla, el ajo y los copos de pimienta roja. Cocine 1 minuto. Coloque los tomates, calabaza invierno, sal y pimienta. Cocine hasta que esté tierna, unos 15 minutos.
Cuando la calabaza esté cocida, cocine el pasta hasta que esté tierna según el paquete.
Escurra la pasta y combine con la salsa de tomate y calabaza. Sirve caliente con perejil y parmesano si desea.
Notas:
Puede sustituir 1 (14.5 onzas) lata de tomates en dados para los tomates frescos si desea.