En 2019, el Banco de Alimentos de Chicago completó la Fase I del Proyecto Nourish. La primera fase se enfocó en mejoras en nuestro almacén, incluyendo una expansión del almacenamiento en frío, renovaciones en nuestra zona de transporte y nuevos espacios para el programa de voluntariado. Estas renovaciones han resultado cruciales durante la persistente pandemia de COVID-19 a medida que la demanda de asistencia alimentaria se disparó a niveles récord. Como respuesta a la crisis, pudimos distribuir más alimentos que en cualquier punto de nuestra historia de 43 años a la vez que seguimos trabajando con 11,000 voluntarios anuales.
La Fase II del Proyecto Nourish está enfocado en expandir nuestra habilidad para preparar, conseguir y distribuir comidas pre-empaquetadas que cumplen con las necesidades dietéticas de nuestros vecinos con mayor riesgo. Originalmente programado para comenzar en el verano de 2020, la Fase II fue puesto en pausa por dos años dado que la crisis de COVID-19 acaparó por completo nuestra atención.
En 2022, el Banco de Alimentos tiene pensado seguir adelante con la Fase II. En otoño de 2022, tenemos planificado empezar la construcción en una expansión de 36,700 pies cuadrados en nuestras instalaciones, la cual incluye una cocina comercial para la preparación y el empaquetado de comidas y una ampliación del estacionamiento para voluntarios, invitados y nuestra flota. A la misma vez, estamos construyendo las asociaciones comunitarias necesarias para conectar a individuos y familias con comidas preparadas nutritivas.
Tenemos previsto que nuestra nueva cocina para comidas preparadas estará abierta y en pleno funcionamiento en abril de 2024.