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Maíz es muy rico en tiamina, también conocido como vitamina B1.
¿Sabías?
¡Maíz es usualmente amarillo pero puede ser una amplia variedad de colores, como verde, rojo y amarillo!
Características
  • Maíz está cosechando cuando está inmadura, y es un vegetal en vez de un grano.
  • Seleccione maíz con cascaras verdes brillantes.  Toque la cascara para granos gordos.
  • 1 taza de maíz cocida contiene:
    • 24% de su valor diario recomendado de tiamina para apoyar la función de las sistemas de muscular y nervioso.
    • 19% de su valor diario recomendado de folato para apoyar la función normal del cerebro.
Preparar

Puede cocinar el maíz en la cascara (si está cocinando en microondas o asando a la parrilla) o sin la cascara (si está hirviendo).  Necesita cocinar el maíz antes de comerlo.

Pruebe el maíz:

  • Hervido en agua salada hasta que está tierno, 3-5 minutos
  • Cocinado en microondas en la cascara por 4-6 minutos
  • Asado a la parrilla en la cascara con aceite por 15 minutos
  • Incorporado en una salsa fresca
Guardar
  • No se conserva bien, y por eso necesita comerlo fresco en unos días, enlátelo o congélelo.
  • Guarde maíz en la cascara en una bolsa por un máximo de 3 días, pero es mejor dentro de 24 horas.
  • Puede cocinar el maíz, quite los granos de la mazorca y congélelos por hasta 1 año.
Cómo cortar granos de maíz de una mazorca
Cómo cortar granos de maíz de una mazorca

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