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Calabaza Butternut

Calabaza butternut es una buena fuente de fibra y potasio.
¿Sabías?
¡Aunque la tratamos como un vegetal cuando la cocinamos y la comemos, la calabaza butternut es técnicamente una baya!
Características
  • Calabaza butternut es un tipo de calabaza invierno (como tipos bellota, espagueti y kabocha) y en la misma familia de otros tipos de calabazas. Tiene sabor dulce y de nueces, como calabazas.
  • Escoja calabazas que son pesadas para sus temaños y sin defectos.
  • La mayoría de las calabazas (con exclusión de calabaza espagueti) pueden intercambia en las recetas.
  • 1 taza de calabaza butternut cocida contiene:
    • 457% de su valor diario recomendada de vitamina A para mantener la  salud de los ojos y la piel y para  proteger de infección.
    • 52% de su valor diario recomendada de vitamina C para apoyar con la  curación de las heridas y para mantener la salud de los dientes y las encías.
Preparar

Para pelar:

  1. Haga agujeros en la calabaza con un tenedor.
  2. Corte los extremos superior e inferior.
  3. Cocine al microonda por 3 minutos.
  4. Enrié por 1 minuto, luego pele con un pelador o un cuchillo.

Pruebe la calabaza butternut:

  • Asada en mitades o en cubitos
  • Rebanada finamente y hornee como papas fritas
  • Licuada en una sopa
  • Salteado como parte de un curry o un salteado
Guardar
  • Guarde calabaza entera en un lugar oscuro y seco por 1 mes.
  • Guarde calabaza cocida por 2-5 días en el refrigerador o hace en puré y congele por hasta 1 año.
  • Para congelar: Pele, despepite y corte en cubitos.  Puede cocinar antes de congelar o puede congelar cruda y cocine luego.
Cómo cortar calabaza butternut en cubos
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Cómo asar calabaza butternut
Cómo asar calabaza butternut

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