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Calabaza Espagueti

Calabaza espagueti contiene ácido fólico, potasio y vitamina A.
¿Sabías?
¡La calabaza espagueti obtuvo su nombre de su textura y apariencia similar a los espaguetis después de ser cocinada!
Características
  • La calabaza espagueti puede variar en color desde el blanco cremoso hasta amarillo o naranja. Tiene una pulpa sólida que se desmenuza a la hora de cocinar, parecido al espagueti.
  • Selecciona una calabaza espagueti que sea firme y seca con el tallo intacto. Evita el brillo, partes blandas y rajaduras.
  • 1 taza de calabaza espagueti contiene:
    • 16% de la cantidad diaria recomendada de vitamina B6 que apoya la función del sistema inmunológico y nervioso.
    • 6% de la cantidad diaria recomendada de magnesio para regular los músculos y la función nerviosa.
Preparar

Lava y seca. Parte por la mitad, saca las semillas con una cuchara y rostiza. Desmenuza la pulpa con un tenedor.

Prueba la calabaza espagueti:

  • Rostizada y desmenuzada como un sustituto para la pasta
  • Al horno y rellena con carnes y verduras
  • Rostiza las semillas para guarnecer sopas y ensaladas o como una botana en sí
Guardar
  • Envuelve bien los pedazos y lo desmenuzado en un papel film o coloca en un recipiente sellado.
  • Refrigera en un cajón de productos frescos (si hay uno disponible) por hasta 5 días o congela.
Cómo asar calabaza espagueti
Cómo asar calabaza espagueti

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