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Coles de Bruselas son una fuente buena de vitaminas C y K.
¿Sabías?
 ¡Coles de Bruselas llevan el nombre de Bruselas, la capital de Bélgica!
Características
  • Coles de Bruselas son de la misma familia como repollo, coliflor y brócoli.
  • Seleccionar coles de Bruselas de color verde intenso y brillante, compactos, redondos y pesadas para su tamaño. Evite las coles de Bruselas con hojas amarillas o con puntos negros.  Puede encontrarlas enteras o en cabezas sueltas.
  • 1 taza de coles de Bruselas contiene:
    • 274% de su valor diario recomendado de vitamina K para apoyar con la formación de los huesos, los tejidos y las hormonas.
    • 162% de su valor diario recomendado de vitamina C para ayudar con la curación de heridas y para mantener la salud de los dientes y las encías.
Preparar

Lavar las coles de Bruselas bien debajo de agua corriendo y secar. Recortar el extremo del tallo de las coles de Bruselas y eliminar las hojas sueltas, amarillentas o arrugadas.

Pruebe las coles de Bruselas:

  • Horneadas, opción de hornear con otros vegetales
  • Hervidas
  • Crudas y trituradas para hacer una ensalada
Guardar
  • Si obtiene las coles de Bruselas enteras (con tallo), separe las cabezas antes de guardar. Si no, deje las coles de Bruselas intactas hasta que estés listo para cocinarlas.
  • Las coles de Bruselas deben de ser refrigeradas en una bolsa de plástico y pueden durar así hasta 10 días. Es mejor comerlas en los primeros días.
Cómo cortar coles de Bruselas en rodajas
Cómo cortar coles de Bruselas en rodajas

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