Coles de Bruselas | Greater Chicago Food Depository

Características

Coles de Bruselas son de la misma familia como repollo, coliflor y brócoli.
Seleccionar coles de Bruselas de color verde intenso y brillante, compactos, redondos y pesadas para su tamaño. Evite las coles de Bruselas con hojas amarillas o con puntos negros. Puede encontrarlas enteras o en cabezas sueltas.
1 taza de coles de Bruselas contiene:
- 274% de su valor diario recomendado de vitamina K para apoyar con la formación de los huesos, los tejidos y las hormonas.
- 162% de su valor diario recomendado de vitamina C para ayudar con la curación de heridas y para mantener la salud de los dientes y las encías.

Preparar

Lavar las coles de Bruselas bien debajo de agua corriendo y secar. Recortar el extremo del tallo de las coles de Bruselas y eliminar las hojas sueltas, amarillentas o arrugadas.

Pruebe las coles de Bruselas:

Horneadas, opción de hornear con otros vegetales
Hervidas
Crudas y trituradas para hacer una ensalada

Guardar

Si obtiene las coles de Bruselas enteras (con tallo), separe las cabezas antes de guardar. Si no, deje las coles de Bruselas intactas hasta que estés listo para cocinarlas.
Las coles de Bruselas deben de ser refrigeradas en una bolsa de plástico y pueden durar así hasta 10 días. Es mejor comerlas en los primeros días.