Frijoles Secos

Remojo rápido:

1. Coloca los frijoles secos en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrir los frijoles negros con aproximadamente 2 pulgadas.
2. Llévalos al punto de ebullición, retíralos del fuego y déjalos descansar una hora. Vuélvelos a hervir.
3. Reduce la temperatura y hiérvelos a fuego lento hasta que los frijoles estén blandos, como 1-1 ½ horas.

Remojo por una noche:

1. Coloca los frijoles secos en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrir los frijoles negros con aproximadamente 2 pulgadas.
2. Deja que los frijoles se remojen durante la noche. Trasládalos a una olla grande, agregando suficiente agua para cubrir los frijoles en varias pulgadas.
3. Hiérvelos por 10 minutos. Reduce la temperatura y hiérvelos a fuego lento por 45 minutos hasta 2 horas.

Prueba los frijoles:

• Mezclados con o como un reemplazo en platos con carne molida
• Revueltas en ensaladas
• Mezcladas con verduras y condimentos para una sopa simple y nutritiva