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Mango ese una fuente buena de vitamina C y folato.
¿Sabías?
 ¡Hay más de 500 variedades diferentes de los mangos!
Características
  • Mangos son en la familia “Drupa” como duraznos, cerezas y coco.
  • Las variedades más populares en los Estados Unidos son mangos amarillos pequeños y mangos rojos grandes.
  • Seleccione mangos sin magulladuras.  Mangos maduros estarán pocos  blandos.  El color de mangos no es un indicio de la madurez.
  • 1 taza de mango fresco picado contiene:
    • 76% de su valor diario recomendado de vitamina C para ayudar con la curación de heridas y para mantener la salud de los dientes y las encías.
    • 25% de su valor diario recomendado de vitamina A para mantener la salud de los ojos y la piel y para proteger el cuerpo de infecciones.
Preparar

Mangos contienen un hueso incomestible.  La piel es comestible pero muy fibrosa.

Para cortar:

  1. Ponga el mango con el tallo hacia abajo. Corte a cada lado del tallo cerca del hueso. Haga cortas pocas profundas a lo largo y transversalmente.
  2. Voltear cada lado de adentro hacia afuera. Corta los cubitos de fruta fuera de la piel.

Pruebe mangos:

  • Licuados en un batido
  • Incorporados en una salsa fresca
  • Picados y añadidos a sus ensaladas favoritas
  • Salteados con sus vegetales favoritos
Guardar
  • Guarda a temperatura ambiente hasta que está maduro, unos 2-5 dias.
  • Cuando está maduro, guarde en el refrigerador por 5-7 dias.
  • Para congelar: Lave, pele y corte en rebanadas.  Ponga a una bandeja del horno y congele.  Cuando está congelado, ponga en un recepiente y congele por hasta 1 año.
Cómo cortar mango en cubos
Cómo cortar mango en cubos

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