Mango | Greater Chicago Food Depository

Características

Mangos son en la familia “Drupa” como duraznos, cerezas y coco.
Las variedades más populares en los Estados Unidos son mangos amarillos pequeños y mangos rojos grandes.
Seleccione mangos sin magulladuras. Mangos maduros estarán pocos blandos. El color de mangos no es un indicio de la madurez.
1 taza de mango fresco picado contiene:
- 76% de su valor diario recomendado de vitamina C para ayudar con la curación de heridas y para mantener la salud de los dientes y las encías.
- 25% de su valor diario recomendado de vitamina A para mantener la salud de los ojos y la piel y para proteger el cuerpo de infecciones.

Preparar

Mangos contienen un hueso incomestible. La piel es comestible pero muy fibrosa.

Para cortar:

Ponga el mango con el tallo hacia abajo. Corte a cada lado del tallo cerca del hueso. Haga cortas pocas profundas a lo largo y transversalmente.
Voltear cada lado de adentro hacia afuera. Corta los cubitos de fruta fuera de la piel.

Pruebe mangos:

Guardar

Guarda a temperatura ambiente hasta que está maduro, unos 2-5 dias.
Cuando está maduro, guarde en el refrigerador por 5-7 dias.
Para congelar: Lave, pele y corte en rebanadas. Ponga a una bandeja del horno y congele. Cuando está congelado, ponga en un recepiente y congele por hasta 1 año.