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Camote relleno de pollo con salsa de barbacoa

BBQ Chicken Stuffed Sweet Potatoes

El sabor de la salsa de barbacoa y la dulzura del camote se combinan para crear un sabor único, como ningún otro. Fuente de receta: North Dakota State University

Tiempo para preparación: 3 minutos Tiempo total: 14-56 minutos Tiempo para cocinar: 11-53 minutos Porciones: 4
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 4 Camotes medianos
  • 1/2 libra Pechuga de Pollo, cocida
  • 1/4 taza de Salsa de Barbacoa
  • 1/2 taza de Queso Cheddar, rallado
  • 1/4 taza Cebolla Roja, cortada en cubos
  • 1/4 taza de Cilantro fresco
Preparación
  1. Microondas: Con un tenedor, hazle hoyitos al camote. En un recipiente apto para microondas, calienta el camote en el microondas al nivel más alto por unos 8 -10 minutos o hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor.
  2. Horno: Con un tenedor, hazle hoyitos al camote. Ponga el camote en una bandeja para hornear. Hornea a 400°F por 50 minutos o hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor.

Notas:

  • Cocina o recalienta el pollo a 165°F. Deshebra la pechuga y mezcla con la salsa de barbacoa hasta que todo el pollo este cubierto. Pon un cuarto de la mezcla de pollo, queso, cebolla y cilantro sobre cada camote.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1 Camote % Valor diario
Calorías 270
Grasa Total 6 g 8%
Grasa Saturada 3 g 15%
Colesterol 55 mg 18%
Sodio 350 mg 15%
Carbohidrato Total 34 g 12%
Fibra 4 g 16%
Azúcares 11 g
Proteína 18 g 37%
Información nutricional de ingredientes
Camote

Camotes son una fuente rica de vitamina A, vitamina C, manganeso y vitamina B6.

Cebolla

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

Cilantro

Cilantro contiene hierro, magnesio y manganeso.

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