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Ensalada de col rizada y cítricos

Esta ensalada cremosa de cítricos está llena de sabores vibrantes. Fuente de receta: The Pioneer Woman

Tiempo para preparación: 10 minutos Tiempo total: 10 minutos Tiempo para cocinar: 0 minutos Porciones: 6
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 1/4 taza 100% Jugo de Naranja
  • 2 cucharadas Aceite para Cocinar
  • 1 cucharadita Azúcar (opcional)
  • Sal, al gusto
  • Pimienta Negra, al gusto
  • 1 cucharada Crema Agria o Yogur Natural, bajo en grasa
  • 3 Tangerinas, Mandarinas o Clementinas, peleado y cortado en trozos
  • 4 onzas Queso (como Feta o Parmesano)
  • 1 racimo de Col Rizada, en rodajas finas
  • 1 diente de Ajo, finalmente picado
  • 1 Jalapeño, sin semillas y picado en cuadritos
Preparación
  1. Usando una cuchilla afilada, despide las hojas de la col rizada finamente.
  2. Combine el jugo de naranja, el aceite, el ajo y la sal y la pimienta al gusto en un tazón.  Mezcle bien.  Agregue la crema agria o el yogurt natural y mezcle hasta que esté cremoso.
  3. Mezcle la col rizada con mitad del aderezo para ensaladas.  Agregue los agrios y los jalapeños.  Agregue más aderezo si es necesario.
  4. Antes de sirviendo, agregue el queso.

Nota:

  • Agrega garbanzos o nueces picados para proteína.
  • Cuidado: Los aceites de pimientos calientes puede causar irritaciones de piel.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/6 de receta sin azúcar añadido % Valor diario
Calorías 139
Grasa Total 9 g 12%
Grasa Saturada 4 g 20%
Colesterol 18 mg 6%
Sodio 321 mg 14%
Carbohidrato Total 10 g 4%
Fibra 2 g 7%
Azúcares 6 g
Proteína 5 g 10%
Información nutricional de ingredientes
Col Rizada

Col rizada es una fuente rica de vitamina A y folato.

Ajo

Ajo contiene vitamina B6, manganeso y fosforo.

Jalapeño

Jalapeños son fuentes ricas de vitamina C, vitamina B6 y vitamina E.

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