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Lentejas al estilo curry

Esta reconfortante receta de curry está llena de proteína, fibra y sabor. Fuente de receta: Budget Bytes

Tiempo para preparación: 15 minutos Tiempo total: 45 minutos Tiempo para cocinar: 30 minutos Porciones: 4
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 3 tazas Agua
  • 1 cucharada Aceite de Oliva
  • 2 cucharadas Curry en Polvo
  • 1 (15 onzas) lata de Salsa de Tomate
  • Sal, al gusto
  • 1 taza LentejasMarrones secas
  • 2 dientes de Ajo, picados
  • 1 Cebolla, cortada en cubos
  • 3 Zanahorias, cortadas en cubos
  • 1/2 manojo de Cilantro, picado (opcional)
Preparación
  1. Hierva el agua en una cacerola, luego agregue las lentejas. Deje que la olla vuelva a hervir, baje el fuego y coloque una tapa encima. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Drenar.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla y las zanahorias y saltee durante unos 5 minutos. Agrega el curry en polvo y sofríe por 1 minuto más.
  3. Agrega las lentejas y la salsa de tomate a la sartén. Revuelva y caliente durante unos 5 minutos. Apague el fuego y sal al gusto. Cubra con cilantro fresco y sirva con arroz si lo desea.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/4 de receta % Valor diario
Calorías 283
Grasa Total 5 g 6%
Grasa Saturada 0.7 g 4%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 254 mg 11%
Carbohidrato Total 49 g 18%
Fibra 11 g 39%
Azúcares 9 g
Proteína 15 g 30%
Información nutricional de ingredientes
Lentejas

Lentejas cocinadas son ricas en folato y hierro.

Ajo

Ajo contiene vitamina B6, manganeso y fosforo.

Cebolla

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

Zanahoria

Zanahorias son una buena fuente de vitaminas A, K y B6.

Cilantro

Cilantro contiene hierro, magnesio y manganeso.

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