Ingredientes
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- 1 libra Pasta Corta de Trigo Integral (como Rotino o Macarrones de Codo)
- 8 tazas Agua
- 1 1/2 taza Leche, sin grasa o grasa baja
- 1 cucharadita Sal de Ajo
- 1 taza Harina
- 1/4 taza Aceite para Cocinar
- 1 taza Queso bajo en grasa
- 2 tazas Coliflor, cortado en trozos pequeños
Preparación
- Llene una olla con 6 tazas de agua y deje hervir. Una vez que el agua este hirviendo, agregue la pasta y cocine durante 8 minutos.
- Escurre la pasta y llene la misma olla con 2 tazas de agua y deje hervir.
- Coloque la coliflor en el agua hirviendo y cocine hasta que estén suaves (aproximadamente 4 minutes). Escurre la coliflor.
- Coloque la coliflor cocida, ½ taza de leche y la sal de ajo en una licuadora. Mezcle hasta que quede suave.
- En una olla aparte, caliente el aceite. Añada la harina y bate hasta que la mezcla quede suave. Agregue 1 taza de leche y cocine la mezcla hasta que burbujee y se espese. Añada el queso y la coliflor y mezcla bien.
- Una vez mezclada, retire del fuego. Agregue la pasta de vuelta en la salsa y sirva.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción |
1/7 de receta |
% Valor diario |
Calorías |
409 |
|
Grasa Total |
10 g |
13% |
Grasa Saturada |
2 g |
10% |
Colesterol |
4 mg |
1% |
Sodio |
136 mg |
6% |
Carbohidrato Total |
66 g |
24% |
Fibra |
6 g |
21% |
Azúcares |
0 g |
|
Proteína |
18 g |
36% |
Información nutricional de ingredientes
Coliflor es una fuente alta de vitamina C.