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Esta vibrante sopa naranja te dejará sintiéndote reconfortada y nutrida. Fuente de receta:New York Times Cooking
Tiempo para preparación: 10 minutos Tiempo total: 1 hora 10 minutos Tiempo para cocinar: 1 hora Porciones: 6
IngredientesBusque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
1 cucharadita Aceite de Cocinar
3 tazas Agua
2 (14 onzas) latas Caldo de Verduras bajo en sodio
1/4 cucharadita Sal
1/4 cucharadita Pimienta
2 1/2 tazas Cebolla, cortada en cubos
Cebolla Preparation Video
4 Chirivías medianas, cortadas en cubos
Chirivía Preparation Video
6 Zanahorias medianas, cortadas en cubos
Zanahoria Preparation Video
Preparación
Calienta 1 cucharadita de aceite en una olla grande a fuego mediano. Añade cebolla y cocina por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añade chirivías, agua, zanahorias y caldo. Lleva al punto de ebullición. Reduce el fuego, hierve a fuego lento por 50 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
Coloca la mitad de la mezcla en una licuadora. Licúa hasta que quede sin grumos. Vierte en un bol grande. Repite con la otra mitad de la mezcla. Añade y mezcla la sal y pimienta. Sirve.
Comida
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