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Tortitas crujientes de camote de cebollitas

Estas tortitas de camote son crujientes, saladas y deliciosas con una cucharada de crema agria. Fuente de receta: MyRecipes

Tiempo para preparación: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Tiempo para cocinar: 15 minutos Porciones: 6
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 2 Huevos, ligeramente batidos
  • 1/2 taza Harina
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/2 taza Cebolla Verde, en rodajas finas
  • 1/4 taza Aceite de Cocinar
  • Rodajas de limón (opcional)
  • 4 Camotes medianos
  • 2 Pimientos dulces, picados en cuadritos (opcional)
Preparación
  1. Lave y friegue las papas. Perfore un camote unas veces con un cuchillo afilado.
  2. Cocine un camote en el microondas hasta que la piel se puede perforar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 5 minutos, volteando a la  mitad. Dejar enfriar.
  3. Retire la patata de la piel. Machaque con un tenedor.
  4. Pele los demás camotes y ralle usando los agujeros grandes de un rallador. (Si no tiene un rallador, corta en picados finos).
  5. Agregue las papas ralladas al puré de papa. Revuelva suavemente los huevos, harina, pimientos dulces, sal y 1/4 taza de cebolla verde hasta que se combinen.
  6. Caliente el aceite en una sartén. Agregueespolv la mezcla en cucharadas al aceite, presionando ligeramente para aplanar. Cocine 5 a 6 minutos en cada lado o hasta que estén doradas. Remover de la sartén y colocar sobre papel toalla.
  7. Espolvoree con 1/4 taza de cebolla verde restante justo antes de servir. Sirva con trozos de limón verde. Disfrute!
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/6 de receta % Valor diario
Calorías 225
Grasa Total 11 g 14%
Grasa Saturada 2 g 10%
Colesterol 62 mg 21%
Sodio 266 mg 12%
Carbohidrato Total 27 g 10%
Fibra 3 g 11%
Azúcares 5 g
Proteína 5 g 10%
Información nutricional de ingredientes
Camote

Camotes son una fuente rica de vitamina A, vitamina C, manganeso y vitamina B6.

Pimiento

Pimientos son una fuente rica de vitamina C y una fuente moderada de vitamina B6.

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