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Col silvestre al estilo sureño

Este es el acompañamiento perfecto para un asado o parrillada Fuente de receta: Food Network

Tiempo para preparación: 10 minutos Tiempo total: 50 minutos Tiempo para cocinar: 40 minutos Porciones: 4-6
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 1 cucharada Aceite de Oliva
  • 1 cucharada Mantequilla
  • 1 cucharadita Pimiento Rojo en Hojuelas
  • 3 tazas Caldo de Verduras o Agua
  • Sal y Pimienta, al gusto
  • 1/2 Cebollagrande, cortada en cubos
  • 1 diente de Ajo, picado
  • 1 libra Hojas Verdes(como Coles Silvestres o Grelos), cortadas
  • 2 Tomates, cortados en cubos
Preparación
  1. En una olla grande a fuego mediano, calienta el aceite y la mantequilla. Fríe las cebollas hasta que estén ligeramente blandas, unos 2 minutos.
  2. Añade el pimiento rojo picado y el ajo y cocina por un minuto adicional.
  3. Añade el caldo de verduras, cubre y llévalo a una ebullición lenta. Cocina hasta que las hojas verdes estén blandas, unos 40 minutos.
  4. Añade tomates y sazona con sal y pimienta al gusto.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/6 de receta % Valor diario
Calorías 75
Grasa Total 5 g 6%
Grasa Saturada 2 g 10%
Colesterol 5 mg 2%
Sodio 491 mg 21%
Carbohidrato Total 8 g 3%
Fibra 3 g 11%
Azúcares 2 g
Proteína 2 g 4%
Información nutricional de ingredientes
Cebolla

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

Ajo

Ajo contiene vitamina B6, manganeso y fosforo.

Hojas Verdes

La mayoría de hojas verdes son una fuente rica de hierro, calcio, magnesio y vitamina K.

Tomate

Tomates son una fuente buena de vitamina A, vitamina C, vitamina K y potasio.

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