Imprimir
Recetas Biblioteca

Ensalada de atún con frijoles blancos

Sumérgete en esta sabrosa ensalada de atún y frijoles blancos, una deliciosa vuelta de tuerca a la receta clásica, con una vibrante mezcla de sabores y texturas unidas en un aderezo lleno de sabor. Fuente de receta: University of Florida IFAS Extension

Tiempo para preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Tiempo para cocinar: 0 minutos Porciones: 4
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 2 Pepinos grandes
  • 1 limón
  • 2 cebollas verdes
  • 1 lata (6 onzas) de atún bajo en sodio, envasdo en agua
  • 1 lata (15 1/2 onzas) de frijoles blancos
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharada de mostaza Dijon o campestre
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
Preparación
  1. Enjuague y corte los pepinos en cubos.
  2. Enjuague el limón. Ralla la piel utilizando los pequeños agujeros de un rallador de caja. Corta el limón por la mitad. En un tazón pequeño, exprime el jugo. Deseche las semillas.
  3. Enjuague y pique las cebollas verde. Escurrir el atún. En un colador, escurrir y enjuagar los frijoles.
  4. En un tazon mediano, triture ligeramente los frijoles con un tenedor.
  5. Agregue las cebollas verdes, los pepinos, el atún, el aceite, la mostaza, la sal, la pimienta, la cascara de limón rallada y 2 cucharadas de jugo de limón a los frijoles. Mesclar con un tenedor y atender.

 

Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/4 de receta % Valor diario
Calorías 210
Grasa Total 5 g 6%
Grasa Saturada 0.5 g 3%
Colesterol 20 mg 7%
Sodio 560 mg 24%
Carbohidrato Total 25 g 9%
Fibra 7 g 25%
Azúcares 5 g
Proteína 18 g 36%
Información nutricional de ingredientes
Pepino

Pepinos contienen vitaminas y carbohidratos, que dan suficiente energía durar horas.

Comparte esta receta con amigos y familiares.