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Ensalada de col de Bruselas con vinaigreta de naranja

Esta ensalada es crujiente y llena de intensos sabores otoñales. Fuente de receta: Greater Chicago Food Depository

Tiempo para preparación: 20 minutos Tiempo total: 20 minutos Tiempo para cocinar: 0 minutos Porciones: 4
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 1 Rábano, en rodajas finas (opcional)
  • 1 taza Jugo de Naranja
  • 2 cucharadas Mostaza
  • 3 cucharadas Azúcar
  • 2 tazas Aceite
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 16 pedazos (8 onzas) Coles de Bruselas, en rodajas finas
  • 1 Zanahoriapequeña, rallada
  • 2 cucharadas CebollaRoja, picada
Preparación
  1. Corta todos los vegetales.
  2. Bate el jugo de naranja, mostaza, azúcar y cebolla roja.
  3. Agregue el aceite mientras bate constantemente. Continúe batiendo hasta que el aceite esté completamente incorporado.
  4. Combine las vegetales. Revuelva en 4 cucharadas de la vinagreta de naranja.
  5. Deja reposar por lo menos 1 hora.

Notas:

  • La vinagreta durará hasta 1 semana y se puede usar en cualquier ensalada.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/4 de receta % Valor diario
Calorías 147
Grasa Total 13 g 17%
Grasa Saturada 1 g 5%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 65 mg 3%
Carbohidrato Total 12 g 4%
Fibra 4 g 14%
Azúcares 4 g
Proteína 2 g 4%
Información nutricional de ingredientes
Coles de Bruselas

Coles de Bruselas son una fuente buena de vitaminas C y K.

Zanahoria

Zanahorias son una buena fuente de vitaminas A, K y B6.

Cebolla

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

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