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Ensalada de col rizada rallada

Crujiente, colorida y deliciosa, esta ensalada es un acompañamiento sensacional que está lista en sólo 15 minutos. Fuente de receta: Greater Chicago Food Depository

Tiempo para preparación: 15 minutos Tiempo total: 45 minutos Tiempo para cocinar: 30 minutos Porciones: 8
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 1/4 taza Vinagre
  • 1 cucharada Mostaza
  • 2 cucharadas Azúcar
  • 1 cucharadita Sal
  • Pizca de Pimienta Negra
  • 1 1/2 taza Aceite de Vegetal o Canola
  • 3 cucharadas Cebolla, picada
  • 1 manojo de Col Rizada, picada
  • 8 hojas de RepolloRojo, rallado
Preparación
  1. En un tazón mediano mezcle vinagre, cebolla, mostaza, azúcar, sal y pimienta negra.  Agregue el aceite en un chorro fino cuando batiendo hasta que todo el aceite se haga incorporado.
  2. Pon la col rizada y repollo en un tazón grande.  Agregue la vinagreta de paso uno.  Mezcle bien.
  3. Dejarla refrescar por 30 minutos a 1 hora.  La ensalada empezará a marchitarse mientras que se refresca.
  4. Usando un cucharon perforado, pon la ensalada en un tazón.  Quite la vinagreta extra en el tazón (unos 1/2 de el vinagreta original). Sirva.

Notas:

  • Agregue manzanas, uvas pasas, arándanos agrios secos, nueces, o pimiento picado para más sabor y crujiente.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/8 de receta sin ingredientes extra opcionales % Valor diario
Calorías 223
Grasa Total 22 g 28%
Grasa Saturada 2 g 10%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 177 mg 8%
Carbohidrato Total 7 g 3%
Fibra 1 g 4%
Azúcares 3 g
Proteína 3 g 6%
Información nutricional de ingredientes

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

Col rizada es una fuente rica de vitamina A y folato.

Repollo crudo es una fuente rica de vitamina K, vitamina C y fibra.

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