Ensalada de sandía con feta y menta

Una ensalada no tiene por qué ser un plato de lechugas y ¡esta receta lo comprueba! Fuente de receta: Love and Lemons

Tiempo para preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Tiempo para cocinar: 0 minutos Porciones: 4

Ingredientes Busque los videos instructivos

2 cucharadas Aceite de Oliva
3 cucharadas Jugo de Limón
1/4 cucharadita Sal
1/3 taza Queso Feta desmenuzado
1/2 taza Hojas de Menta o Albahaca, picadas
1/2 diente de Ajo, picado

5 tazas Sandía, cortada en cubos

1 taza Pepino, cortado en cubos

1/4 taza Cebolla, en rodajas delgadas

1 Aguacate, cortado en cubos (opcional)

1 Jalapeño, cortado en cubos (opcional)

Preparación

En un bol pequeño, bate juntos el aceite de oliva, jugo de limón, diente de ajo y 1/4 cucharadita de sal para hacer el aderezo.
Corta la sandía, el pepino, la cebolla y el aguacate y el jalapeño si los vas a usar. Añádelos a un bol grande. Esparce encima el queso feta y la menta o albahaca.
Aliña la ensalada. Mezcla con cuidado para combinar. Sirve.

Valores nutricionales

Tamaño de la porción	1/4 de receta	% Valor diario
Calorías	165
Grasa Total	10 g	13%
Grasa Saturada	3 g	15%
Colesterol	11 mg	4%
Sodio	295 mg	13%
Carbohidrato Total	18 g	7%
Fibra	2 g	7%
Azúcares	13 g
Proteína	4 g	8%

Información nutricional de ingredientes

Ajo contiene vitamina B6, manganeso y fosforo.

Sandía es una fuente buena de vitamina C.

Pepinos contienen vitaminas y carbohidratos, que dan suficiente energía durar horas.

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

Aguacates son una fuente rica de varias vitaminas B.

Jalapeños son fuentes ricas de vitamina C, vitamina B6 y vitamina E.