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Ensalada de zanahoria y manzana

Cremosa, dulce y fresca, esta ensalada llegará a tu mesa en menos de 15 minutos. Fuente de receta: Five Heart

Tiempo para preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Tiempo para cocinar: 0 minutos Porciones: 8
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 1 cucharada Jugo de Lima, exprimido
  • 1/3 taza Mayonesa
  • 1/3 taza Yogur Natural
  • 2 cucharadas Miel
  • 2 cucharaditas Vinagre de Vino de Arroz
  • Sal y Pimienta Negra, al gusto
  • 3/4 Queso Feta desmenuzado
  • 1/2 taza Arándanos secos
  • 1 ManzanaRoja grande, en rodajas finas
  • 1 ManzanaVerde, en rodajas finas
  • 3 tazas Zanahorias, en rodajas finas
Preparación
  1. En un tazón pequeño, batir mayonesa, yogur, miel, vinagre de vino de arroz y sal y pimienta, al gusto.
  2. Cortar las manzanas en rodajas finas. Cortar las zanahorias en rodajas finas. Colocar las rodajas en un tazón grande y mezcle con jugo de limón.
  3. Agregar el aderezo sobre la mezcla de manzana y zanahoria y revuelva para cubrir todo.
  4. Agregar el queso feta y los arándanos secos.
  5. Refrigerar por lo menos 30 minutos a una hora para permitir que los sabores se mezclen, o más si prefiere las zanahorias y las manzanas más suaves.

Notas:

  • Si no tiene vinagre de vino de arroz, sustituye vinagre de manzana.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/6 de la receta % Valor diario
Calorías 139
Grasa Total 6 g 8%
Grasa Saturada 3 g 15%
Colesterol 20 mg 7%
Sodio 350 mg 15%
Carbohidrato Total 19 g 7%
Fibra 2 g 7%
Azúcares 1 g
Proteína 3 g 6%
Información nutricional de ingredientes

Manzanas son ricas en fibra y antioxidante.

Manzanas son ricas en fibra y antioxidante.

Zanahorias son una buena fuente de vitaminas A, K y B6.

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