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Panquecitos de zanahoria

¡Súper fácil de hacer y una excelente manera de disfrutar verduras en el desayuno! Fuente de la receta: Maria Ushakova Holistic Nutritionist

Tiempo para preparación: 10 Minutos Tiempo total: 45 Minutos Tiempo para cocinar: 35 Minutos Porciones: 12
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 4 cucharadas de Aceite Vegetal (2 cucharadas para saltear las zanahorias + 2 cucharadas para la masa)
  • 4 Zanahorias medianas, ralladas
  • 1 1/4 taza de Leche
  • 2 Huevos, batidos
  • 1 1/2 taza de Harina Integral
  • 1 cucharada de Levadura en Polvo
  • 1/2 cucharadita de Ajo en Polvo
  • 1/2 cucharadita de Comino Molido o Cilantro en Polvo
  • 1/2 cucharadita de Sal
Preparación
  1. Precalienta el horno a 375F.
  2. En un sartén mediano, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue las zanahorias ralladas y saltéalos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se cocinen, por 8-10 minutos. Deje que se enfríe.
  3. Ponga la harina integral, levadura en polvo, ajo en polvo, comino/cilantro molido y sal en un bol y mezcla.
  4. En otro bol, combine los huevos, la leche y 2 cucharadas de aceite. Agregue las zanahorias y mezcla hasta que esté bien combinado.
  5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla.
  6. Vierte la masa en un molde para panquecitos, dividiendo de manera uniforme. Hornear por 35 minutos. Comprueba si los panquecitos están listos insertando un palillo de dientes – si sale limpio, entonces los panquecitos están listos.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1 panquecitos % Valor diario
Calorías 137
Grasa Total 6 g 8%
Grasa Saturada 1 g 5%
Colesterol 27 mg 9%
Sodio 232 mg 10%
Carbohidrato Total 18 g 7%
Fibra 3 g 11%
Azúcares 3 g
Proteína 4 g 8%
Información nutricional de ingredientes
Zanahoria

Zanahorias son una buena fuente de vitaminas A, K y B6.

Huevo

Los huevos son una buena fuente de proteínas, hierro y vitamina B.

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