Ingredientes
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1/2 taza Mayonesa bajo en grasa
1/4 cucharadita Pimienta
2 cucharadas Aceite
1/8 cucharadita Sal
2 Camotes medianos, cortados en palitos de 1/2 pulgada de grosor
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2 Betabeles grandes, cortadas en palitos de 1/2 pulgada de grosor
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Preparación
En un tazón pequeño, combine la mayonesa y 1/8 cucharadita de pimienta. Cubrir y refrigerar hasta servir.
Corte los camotes por la mitad a lo ancho; corte cada mitad en tiras de 1/2 pulgada. Coloque en un tazón.
Pele y corte los betabeles por la mitad; cortar en tiras de 1/2 pulgada. Transferir al mismo tazón.
Agregue aceite, sal y 1/8 cucharadita de pimienta al tazón. Mezcle para cubrir.
Extienda camotes y betabeles en una bandeja para hornear forrada de papel para hornear o papel aluminio.
Hornee las verduras, sin tapar, a 425°F (220°C) durante 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernas, volteándolas una vez.
Sirve con mayonesa.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción
1/5 de receta
% Valor diario
Calorías
184
Grasa Total
9 g
11%
Grasa Saturada
0.7 g
4%
Colesterol
0 mg
0%
Sodio
243 mg
11%
Carbohidrato Total
26 g
10%
Fibra
3 g
9%
Azúcares
3 g
Proteína
2 g
3%
Información nutricional de ingredientes
Camotes son una fuente rica de vitamina A, vitamina C, manganeso y vitamina B6.
El betabel en una fuente rica de folato.