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Pasta de calabaza y tomates

Cambia tu plato de pasta típico con una verdura rica en almidón. Fuente de receta: Mark Bittman

Tiempo para preparación: 5 minutes Tiempo total: 20 minutes Tiempo para cocinar: 15 minutes Porciones: 4
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 8 onzas Pasta de Trigo Integral
  • 3 cucharadas Aceite de Cocinar
  • Copos de Pimiento Rojo
  • Sal y Pimienta, al gusto
  • Queso Parmesano rallado (opcional)
  • 5 cups Calabaza Bellota, pelada y picada en cuadritos
  • 2 cups Tomates, picados en cuadritos
  • 1/4 cup Cebolla, picada en cuadritos
  • 3 cloves Ajo, picados finamente
Preparación
  1. Hierva una olla grande de agua.
  2. Cuando el agua está calentando,  agregue el aceite a un sartén grande a fuego medio.
  3. Añada la cebolla, el ajo, y los copos  de  pimienta roja.  Cocine 1 minuto.  Coloque los tomates, calabaza invierno, sal y pimienta.  Cocine hasta que esté tierna, unos 15 minutos.
  4. Cuando la calabaza esté cocida, cocine el pasta hasta que esté tierna  según el paquete.
  5. Escurra la pasta y combine con la salsa de tomate y calabaza.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/4 de receta sin queso o perejil % Valor diario
Calorías 396
Grasa Total 12 g 15%
Grasa Saturada 1 g 5%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 157 mg 7%
Carbohidrato Total 67 g 24%
Fibra 11 g 39%
Azúcares 9 g
Proteína 10 g 20%
Información nutricional de ingredientes
Calabaza Bellota

Calabaza bellota es una fuente buena de fibra y potasio.

Tomate

Tomates son una fuente buena de vitamina A, vitamina C, vitamina K y potasio.

Cebolla

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

Ajo

Ajo contiene vitamina B6, manganeso y fosforo.

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