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Salteado de brócoli y verduras mixtas

Este salteado es una forma fácil y colorida de comer una variedad de verduras en la cena. Fuente de receta: Averie Cooks

Tiempo para preparación: 20 minutos Tiempo total: 50 minutos Tiempo para cocinar: 30 minutos Porciones: 4
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 3/4 cucharadita Sal
  • 3 cucharadas Aceite para Cocinar
  • 1 taza Vegetales adicionales como Arvejas, Zanahorias o Maíz (opcional)
  • 1 taza Proteína cocida como Tofu, Pollo, Carne o Cerdo (opcional)
  • 2 cucharaditas Salsa de Soya reducida en sodio
  • 2 Cebollas grandes, en rodajas
  • 4 dientes de Ajo, picado
  • 2 tazas Brócoli, cortado en trozos pequeños
  • 1 taza Champiñones, en rodajas
  • 1/2 taza PimientoRojo, picado en cuadritos
Preparación
  1. Ponga brócoli en un plato hondo y cubra con agua.  Cubra con un plato y cocine por 3-4 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.  Escurre y ponga al lado.
  2. En un sartén, agregue la cebolla, ajo, sal y aceite. Cocine cubierto a fuego alto por 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén marrones y suaves.  Retire las cebollas de la sartén y ponga al lado.
  3. En la misma sartén, agregue y mezcle los champiñones, los pimientos, las verduras adicionales opcionales, la proteína opcional, la salsa de soja y cocine sin tapar a fuego alto durante 3 a 5 minutos.
  4. Agregue las cebollas y el brócoli, revuelva para combinar y cocine hasta que esté caliente. Sirve caliente. Si desea, servir con arroz cocinado o pasta cocinada.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/4 de receta con pollo % Valor diario
Calorías 211
Grasa Total 12 g 15%
Grasa Saturada 2 g 10%
Colesterol 27 mg 9%
Sodio 592 mg 25%
Carbohidrato Total 15 g 6%
Fibra 4 g 14%
Azúcares 6 g
Proteína 13 g 26%
Información nutricional de ingredientes
Cebolla

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

Ajo

Ajo contiene vitamina B6, manganeso y fosforo.

Brócoli

Brócoli es una fuente particularmente rica de vitamina C y vitamina K.

Champiñones

Champiñones son una fuente rica de vitaminas B, selenio y cobre.

Pimiento

Pimientos son una fuente rica de vitamina C y una fuente moderada de vitamina B6.

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