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Prueba esta sopa sustanciosa de inspiración cubana la próxima vez que tengas plátanos macho. Fuente de receta:Casablanca Cooks
Tiempo para preparación: 10 minutos Tiempo total: 1 hora 5 minutos Tiempo para cocinar: 55 minutos Porciones: 5
IngredientesBusque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
1/4 taza Aceite de Oliva
4 tazas Agua o Caldo de Verduras
1 Hoja de Laurel
1/2 cucharadita Sal o más al gusto
Pizca de Pimienta Negra
1 Limón, cortado en gajos (opcional)
1 Cebollapequeña, cortada en cubos
Cebolla Preparation Video
1 Zanahoria, cortada en cubos
Zanahoria Preparation Video
1 Apio(parte verde), cortado en cubos
Apio Preparation Video
3 dientes de Ajo, picados
Ajo Preparation Video
2 Plátanos MachosVerdes, pelados y cortados en rodajas rodondas
Plátanos Machos Preparation Video
1/2 taza Cilantrofresco, picado
Cilantro Preparation Video
Preparación
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego mediano. Añade cebolla, zanahoria y apio. Cocina hasta que la cebolla esté blanda, unos 3-4 minutos. Añade ajo y cocina por otro minuto, revolviendo de vez en cuando.
Añade agua o caldo de verduras y lleva al punto de ebullición. Añade las rodajas de plátano macho y la hoja de laurel. Cubre, reduce el fuego a bajo y hierve a fuego lento por 40 minutos.
Machaca los plátanos machos con una cuchara hasta que la sopa quede espesa. Si prefieres una sopa más homogénea, transfiérala a una licuadora y licúa en 2-3 tandas.
Retira la hoja de laurel. Añade el cilantro. Sazona con sal y pimienta y sirve con gajos de limón.
Comida
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