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Stroganoff de champiñones

Prueba esta deliciosa versión vegetariana de un clásico. Fuente de receta: iFOODreal.com

Tiempo para preparación: 10 minutos Tiempo total: 30 minutos Tiempo para cocinar: 20 minutos Porciones: 6
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 12 onzas Pasta (alrededor 4 tazas)
  • 1/4 cucharadita Tomillo (opcional)
  • 3 cucharadas Mantequilla
  • 2 tazas Caldo de Verduras o Champiñones
  • 3 cucharadas Maicena o Harina
  • 1/2 taza Yogur Natural
  • Sal y Pimienta, al gusto
  • 2 libras Champiñones, en rodajas
  • 1 Cebollamediana, cortada en cubos
  • 4 dientes de Ajo, picados
Preparación
  1. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete.
  2. Precalienta una sartén u olla a fuego mediano y añade la mantequilla.
  3. Añade cebolla y cocina por 3 minutos. Revuelve frecuentemente. Si vas a usar tomillo, añádelo ahora.
  4. Añade champiñones y ajo. Cocina sin cubrir a fuego medio alto por 10 minutos. Revuelve de vez en cuando.
  5. En un bol mediano, combina caldo, maicena/harina, sal y pimienta. Añade a la sartén/olla y lleva al punto de ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento por 5 minutos.
  6. Apaga el fuego. Añade yogurt y revuelve. Sírvelo encima de la pasta.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/6 de receta % Valor diario
Calorías 333
Grasa Total 7 g 9%
Grasa Saturada 4 g 20%
Colesterol 18 mg 6%
Sodio 365 mg 16%
Carbohidrato Total 56 g 20%
Fibra 3 g 11%
Azúcares 6 g
Proteína 12 g 24%
Información nutricional de ingredientes
Champiñones

Champiñones son una fuente rica de vitaminas B, selenio y cobre.

Cebolla

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

Ajo

Ajo contiene vitamina B6, manganeso y fosforo.

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