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Ensalada de papa y col rizada

Si te gustan las ensaladas con un poco más de almidón, esta receta es para ti. Fuente de receta: Body of Eve

Tiempo para preparación: 15 minutos Tiempo total: 40 minutos Tiempo para cocinar: 25 minutos Porciones: 8
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 3 cucharadas Aceite de Cocinar
  • 6 Papas medianas, peladas y picadas en cuadritos
  • 3 dientes de Ajo, picados
  • 1 manojo Col Rizada, en rodajas
  • 2 tallos Apio, picados en cuadritos
Preparación
  1. Precaliente el horno a 450°F.  Revuelva los taquitos de las papas con 2 cucharadas de aceite, el ajo, sal y pimienta.  Coloque a una bandeja del horno y hornee por 15 minutos.  Revuelva y ase por 10 minutos más o hasta que las papas estén doradas.
  2. Quite los tallos de la col rizada y corte las hojas en rebanadas delgadas.  Póngalas en un tazón grande, agregue un cucharada de aceite y  las masajee por unos minutos para ablandar las hojas.
  3. Añada las papas asadas a el tazón con la col rizada.   Adereza con un aderezo del supermercado o hecha un aderezo de casa.  Sazone con sal y pimienta al gusto.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/8 de receta con aderezo de casa % Valor diario
Calorías 242
Grasa Total 9 g 12%
Grasa Saturada 1 g 5%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 57 mg 3%
Carbohidrato Total 38 g 14%
Fibra 4 g 14%
Azúcares 2 g
Proteína 6 g 12%
Información nutricional de ingredientes
Papa

Papas son una fuente buena de vitamina B6 y vitamina C.

Ajo

Ajo contiene vitamina B6, manganeso y fosforo.

Col Rizada

Col rizada es una fuente rica de vitamina A y folato.

Apio

Apio es una fuente rica de vitamina K.

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