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Ensalada de pepino y melón verde

Esta ensalada es jugosa y refrescante, ¡ideal para los días de verano! Fuente de receta: Two Peas and Their Pod

Tiempo para preparación: 10 minutos Tiempo total: 10 minutos Tiempo para cocinar: 0 minutos Porciones: 8
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 2 cucharadas Jugo de Lima
  • 1/4 taza Aceite para Cocinar
  • 1 cucharadita Miel
  • 1/4 cucharadita Sal
  • 1/8 cucharadita Pimienta
  • 3 cucharadas Eneldo fresco, picado
  • 1 taza Queso Feta (opcional)
  • 1 Melón o Melón Verdemediano, picado en cuadritos
  • 1 Pepino, picado en cuadritos
  • 1/3 taza CebollaRoja, picada
Preparación
  1. Haga el aderezo por combinar jugo de limón verde, aceite, miel, sal y pimienta en un tazón y mezclando para combinar.
  2. En un tazón grande, añada el melón, pepino, cebolla y eneldo.  Revuelve para combinar.  Añada aderezo y mezcle bien.   Espolvoree con queso feta (opcional) y sirva.

Notas:

  • Si no tiene eneldo fresco, sustituye con 3 cucharaditas de eneldo seco.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/8 de receta con queso feta % Valor diario
Calorías 159
Grasa Total 11 g 14%
Grasa Saturada 4 g 20%
Colesterol 17 mg 6%
Sodio 261 mg 11%
Carbohidrato Total 13 g 5%
Fibra 1 g 4%
Azúcares 11 g
Proteína 4 g 8%
Información nutricional de ingredientes
Melón Verde

Melón verde es una fuente buena de varias vitaminas B y potasio.

Pepino

Pepinos contienen vitaminas y carbohidratos, que dan suficiente energía durar horas.

Cebolla

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

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