Receta
Ensalada de repollo, mango y pimientos

El mango le añade un giro tropical a esta crujiente y sabrosa receta de ensalada. Fuente de receta: Greater Chicago Food Depository
Tiempo para preparación: 15 minutos
Tiempo Total: 0 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
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- 1/2 cabeza de Repollo grande, rallado
- 3 Zanahorias, peladas y ralladas
- 1/2 Pimiento Rojo, picado en cuadritos
- 1/2 Pimiento Verde, picado en cuadritos
- 1 Mango, pelado y picado en cuadritos
- 1/2 Cebolla, picado en cuadritos
- 1/4 taza Aceite Vegetal
- 1/2 taza Vinagre de Manzana
- 1/2 cucharadita Semilla de Apio
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Mostaza Seca o 1/2 cucharada de Mostaza
- 1/4 taza Azúcar
Preparación
- Corta el repollo en rebanadas y mezcle con las zanahorias, los pimiento y la cebolla.
- En una sartén, a fuego medio, añada aceite de vegetal, vinagre de sidra de manzana, semilla de apio, sal, mostaza seca y azúcar; revuelva para disolver el azúcar. Dejar enfriar un poco y luego echar sobre la mezcla de col mientras este tibio. Revuelva bien, cubra y refrigere hasta que esté frío o durante la noche
El mango le añade un giro tropical a esta crujiente y sabrosa receta de ensalada. Fuente de receta: Greater Chicago Food Depository
Tiempo para preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 0 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Porciones: 8
Valores Nutricionales
Tamaño de la porción | 1/8 de la receta | % Valor diario |
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Calorías | 143 | |
Grasa Total | 7 g | 9% |
Grasa Saturada | 1 g | 7% |
Colesterol | 0 mg | 0% |
Sodio | 177 mg | 8% |
Carbohidrato Total | 20 g | 7% |
Fibra | 3 g | 11% |
Azúcares | 16 g | |
Proteína | 1 g | 3% |
Información nutricional de ingredientes
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Repollo
Repollo crudo es una fuente rica de vitamina K, vitamina C y fibra.
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Zanahoria
Zanahorias son una buena fuente de vitaminas A, K y B6.
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Pimiento
Pimientos son una fuente rica de vitamina C y una fuente moderada de vitamina B6.
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Pimiento
Pimientos son una fuente rica de vitamina C y una fuente moderada de vitamina B6.
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Mango
Mango ese una fuente buena de vitamina C y folato.
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Cebolla
Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.