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Ensalada de repollo, mango y pimientos 

El mango le añade un giro tropical a esta crujiente y sabrosa receta de ensalada. Fuente de receta: Greater Chicago Food Depository

Tiempo para preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Tiempo para cocinar: 0 minutos Porciones: 8
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 1/4 taza Aceite Vegetal
  • 1/2 taza Vinagre de Manzana
  • 1/2 cucharadita Semilla de Apio
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita Mostaza Seca o 1/2 cucharada de Mostaza
  • 1/4 taza Azúcar
  • 1/2 cabeza de Repollogrande, rallado
  • 3 Zanahorias, peladas y ralladas
  • 1/2 PimientoRojo, picado en cuadritos
  • 1/2 PimientoVerde, picado en cuadritos
  • 1 Mango, pelado y picado en cuadritos
  • 1/2 Cebolla, picado en cuadritos
Preparación
  1. Corta el repollo en rebanadas y mezcle con las zanahorias, los pimiento y la cebolla.
  2. En una sartén, a fuego medio, añada aceite de vegetal, vinagre de sidra de manzana, semilla de apio, sal, mostaza seca y azúcar; revuelva para disolver el azúcar. Dejar enfriar un poco y luego echar sobre la mezcla de col mientras este tibio. Revuelva bien, cubra y refrigere hasta que esté frío o durante la noche
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/8 de la receta % Valor diario
Calorías 143
Grasa Total 7 g 9%
Grasa Saturada 1 g 7%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 177 mg 8%
Carbohidrato Total 20 g 7%
Fibra 3 g 11%
Azúcares 16 g
Proteína 1 g 3%
Información nutricional de ingredientes

Repollo crudo es una fuente rica de vitamina K, vitamina C y fibra.

Zanahorias son una buena fuente de vitaminas A, K y B6.

Pimientos son una fuente rica de vitamina C y una fuente moderada de vitamina B6.

Pimientos son una fuente rica de vitamina C y una fuente moderada de vitamina B6.

Mango ese una fuente buena de vitamina C y folato.

Cebollas son una fuente buena de vitamina C y vitamina B6.

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