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Ensalada fresca de maíz y pepino

Esta refrescante y simple ensalada de verano se prepara en menos de 15 minutos. Fuente de receta: Greater Chicago Food Depository

Tiempo para preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Tiempo para cocinar: 0 minutos Porciones: 2
Ingredientes Busque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
  • 1/4 taza Queso Feta, desmenuzado
  • 4 Hojas de Albahaca, picadas
  • 1/4 taza Aceite de Oliva
  • 1/8 taza Vinagre Balsámico
  • 2 pizcas generosas Sal y Pimienta
  • 1 cabeza de LechugaRomana, picada
  • 1-2 Pepinos pequeños, picados en cuadritos
  • 1 mazorca de Maíz, grandos cortados de mazorca
Preparación
  1. Prepara las vegetales. Pica la lechuga. Pica los pepinos en cuadritos. Quita los granos de la mazorca de maíz con un cuchillo. Pica las hojas de albahaca.
  2. Prepara el aderezo. Mezcle el aceite de oliva y el vinagre balsámico en un frasco de vidrio (u otro recipiente).  Agregue sal y pimienta y agite bien hasta que esté bien mezclado.
  3. Coloca todos los ingredientes en un recipiente y mezcle. Añada aderezo. Espolvorea con ques y sirve.

Notas:

  • Si no tiene maíz fresco, sustituye con 1/2 taza de maíz enlatado o congelado.
  • Si no tiene albahaca fresca, sustituye con 1 cucharadita de albahaca seco.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 1/2 de la receta % Valor diario
Calorías 220
Grasa Total 8 g 10%
Grasa Saturada 3 g 15%
Colesterol 17 mg 6%
Sodio 405 mg 18%
Carbohidrato Total 34 g 12%
Fibra 3 g 11%
Azúcares 12 g
Proteína 10 g 20%
Información nutricional de ingredientes
Lechuga

Lechuga es una fuente rica de vitamina A y vitamina K.

Pepino

Pepinos contienen vitaminas y carbohidratos, que dan suficiente energía durar horas.

Maíz

Maíz es muy rico en tiamina, también conocido como vitamina B1.

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