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Las verduras rostizadas, el aceite de oliva y las especies simples se mezclan para preparar este rústico plato griego. Fuente de receta:Olive Tomato
Tiempo para preparación: 15 minutos Tiempo total: 1 hora 45 minutos Tiempo para cocinar: 1 hora 30 minutos Porciones: 6
IngredientesBusque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
1/2 taza Aceite
1 taza Agua
Hierbas frescas o secas, al gusto (como Cebollino, Romero, Eneldo o Orégano)
4 Papas medianas, picadas en cuadritos
Papa Preparation Video
1 taza Tomates, picados en cuadritos
Tomate Preparation Video
3 Berenjenas, picadas en cuadritos
Berenjena Preparation Video
4 Calabacitas, picadas en cuadritos
Calabacita Preparation Video
2 Cebollas, picadas en cuadritos
Cebolla Preparation Video
2 Pimientos, en rodajas (opcional)
Pimiento Preparation Video
3 dientes de Ajo, picados
Ajo Preparation Video
Preparación
Precaliente el horno a 350⁰F.
Corte las papas y la berenjena. Corte las cebollas si desea pimiento córtalo también. Echar los vegetales en un tazón grande. Agrega hierbas. Mezclar.
Agrega 1/2 taza aceite y mezcla. Agrega sal y pimienta al gusto y mezclar mas.
Transfiere los vegetales a un recipiente para hornear grande y esparce los vegetales en una capa.
Echar 3/4 taza de agua en la esquina de la sartén y inclina la sartén para que el agua se disperse — no echar el agua directamente sobre los vegetales. Cubrir con papel aluminio y hornear por 1 hora.
Cuando listo, remover el papel aluminio y hornear otra media hora hasta que las papas se doren. Dejar enfriar y servir con pan.