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Llena tu calabaza (y tu barriga) con este plato sustancioso. Fuente de receta:Taste of Home
Tiempo para preparación: 30 minutos Tiempo total: 2 hora 25 minutos Tiempo para cocinar: 55 minutos Porciones: 6
IngredientesBusque los botón de reproducción al lado de cada ingrediente videos instructivos
1/2 libra Salchicha Italiana
4 tazas Arroz de grano largo, cocido
1 taza Queso Parmesano, rallado
2 Huevos grandes, ligeramente batidos
Sal y Pimienta, al gusto
2 Calabazas pequeñas (alrededor 2 libras cada uno)
1 libra Champiñones, en rodajas
Champiñones Preparation Video
2 Cebollas medianas, cortadas en cubos
Cebolla Preparation Video
1 PimientoVerde, cortado en cubos
Pimiento Preparation Video
2 dientes de Ajo, picados
Ajo Preparation Video
1/4 taza Perejil, picado
Perejil Preparation Video
Preparación
Precaliente el horno a 450°F. Corta un círculo de 3 pulgadas alrededor del tallo de cada calabaza. Retira las tapas y déjalas a un costado. Retira las membranas y las semillas de la cabaza y deséchalas.
En una sartén grande, cocina la salchicha, las verduras y el ajo a fuego medio por 6-8 minutos o hasta que la salchicha ya no esté rosada. Desmenuza la salchicha y escurre.
Retira del fuego. Añade y revuelve el arroz, 3/4 de taza de queso parmesano, huevos, perejil, sal y pimienta.
Coloca la calabaza en una bandeja de horno. Llénalos con la mezcla de arroz. Coloca de nuevo las tapas de calabaza y cocina por 30 minutos.
Reduce la temperatura al horno a 350°F. Cocina por 25-35 minutos más.
Comida
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