Ensalada de repollo, manzana y apio con nueces

Las manzanas y el apio le añaden un toque rico a esta receta simple de ensalada de repollo. Fuente de receta: Leah’s Pantry

Tiempo para preparación: 20 minutos Tiempo total: 20 minutos Tiempo para cocinar: 0 minutos Porciones: 6

Ingredientes Busque los videos instructivos

2 cucharadas Jugo de Lima fresco
1/4 cucharadita Mostaza
2 cucharadas Aceite para Cocinar
1/4 taza Nueces, picadas
3 Manzanas, cortadas en cubos (con piel)

2 ramas Apiograndes, picados en cuadritos

2 tazas Repollo, rallado

Perejil, picado (opcional)

Preparación

Con un tenedor, bate el jugo de lima con la mostaza en un tazón grande.
Agregue el aceite en un chorrito, batiendo hasta que se integre.
Agregue manzana, apio, col y revuelva.
Justo antes de servir, espolvorear con las nueces y el perejil.

Notas:

Agregar cebolla verde o nueces tostadas para más sabor.

Valores nutricionales

Tamaño de la porción	1 taza	% Valor diario
Calorías	123
Grasa Total	7 g	9%
Grasa Saturada	1 g	5%
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	24 mg	1%
Carbohidrato Total	15 g	6%
Fibra	4 g	14%
Azúcares	10 g
Proteína	3 g	6%

Información nutricional de ingredientes

Manzanas son ricas en fibra y antioxidante.

Apio es una fuente rica de vitamina K.

Repollo crudo es una fuente rica de vitamina K, vitamina C y fibra.

Perejil es una fuente excelente de vitaminas A, C y K.